كفتة أرز مطبوخة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. وصفة شتوية مناسبة للجو البارد وكتير طيبة اتعلمتها من جدتي كانت دائما بتحضرها لنا مخصصه لـ ٦ اشخاص

• لتحضير عجينة الكفتة نحضر: نصف كيلو لحم هبرة مفروم
• 0.5 كيلو أرز أبيض قصير الحبة مغسول ومصفى جيدا
• حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضرا مغسولين ومقطعين
• ملعقة كبيرة من البهارات التالية:
• فلفل أسود،كزبرة جافة،كاري،هيل محون،قرفة ناعمة،زنجبيل،بابريكا
• ملعقة كبيرة ملح
• 2 حبة بصل متوسطة
• 5 فصوص ثوم كبار
• زيت غزير لقلي الكفتة
• لتحضير الصلصة: بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• عصير نصف كيلو طماطم
• ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

وقت التحضير ٦٠

• 1   اول خطوة هي الذهاب للجزار (اللحام) وأطلبي منه خلط اللحمة مع الأرز والخضرة والبصل والثوم واضافة البهارات والملح حتى تصبح عجينة كهذا الشكل
• 2   بعد ما ترتاح العجينة ساعة بالثلاجة قومي بعمل منها أصابع رفيعة قليلا وطولها بطول أصابع اليد وادهني صينية بالزيت وصفي الأصابع بها لحتى يحمى الزيت
• 3   بمقلاة ضعي زيت غزير واتركيه يسخن ثم انزلي أصابع الكفتة واخرجيها بعدما تتحمر على ورق المطبخ ليتصفى الزيت
• 4   في طنجرة ضعى قليل من زيت الذرة واقلي البصلة المفرومة حتى تدبل ثم أضيفي الصلصة والملح والبهار واتركيها تغلي اول ماتغلي انزلي بالكفتة المقلية وقللي النار تحتها واتركيها حتى تنضج لمدة ١٥ دقيقة تقريبا وبعدها صارت الكفتة جاهزة للأكل
• 5   تقدم ساخنه بجانب أرز بالشعرية وسلطة خضراء، وألف هنا..