ديك رومي روستو مع أرز بالخلطة والمكسرات جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 ديك رومي وزن ٧ الي ٨ كيلوا جرام بعد الذبح والتنظيف
- بصل
- طماطم
- جزر
- 4 فصوص ثوم
- ورق لوري
- زعتر
- زنجبيل اخضر
- حبهان
- فلفل اسود
- حصي فلفل حار
- زر ورد
- رشة ملح
- 2 كلغ أرز بسمتي او أرز مصري حسب الرغبة
- ليمون ناشف
- مستكة
- 1 يتم تجهيز الديك الرومي وعمل خلطة ليمون وبرتقال وبصله مفرومة وفصين ثوم و فلفل وملح وقليل من الزنجبيل ودعك الديك بالكامل من الداخل والخارج وبين الجلد وتكتيفه بالرباط القطن وادخاله الفرن مع الفونساج او البوكيه جارنيه ويغطي بورق القصدير ويدخل الفرن علي درجة حرارة ٢٨٠ درجة لمدة ساعة ونصف ومتابعته بالماء الساخن حتي لا يجف
- 2 يتم تجهيز الأرز ووضعه في مصفي بعد الغسيل حتي يجف
- 3 تحمر البصلة ومعها الليمون الجاف ويوضع الأرز حتي يصبح باللون البني وضبط الملح
- 4 يخرج الديك من الفرن ويبرد ويقطع الصدر والأفخاذ من دون العظم ويترك القفص الصدري سليم ويوضع فوقه اللحم وتحته الأرز ويتم تقطيع الكبد والزبيب والمكسرات فوقه ويزين ويقدم ًبالهنا والشفا
-
5
-
6
-
7
-
8
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
