طريقة عمل الذ كشري
عن الوصفة
المكونات
- 1 كاس عدس ابو جبه
- 2كاس ارز ابو كاس
- 1كاس معكرونه
- الصوص
- 10 حبات طماطم
- 3حبات بصل متوسطه
- مقطعه شرايح
- 5فصوص ثوم متوسطه
- 1ملعقه خل
- البهارات
- 2 ملعقه كمون مطحون
- 2 ملعقه كزبره مطحونه
- زيت
- ماجي
طريقة التحضير
-
1
نضع الزيت عالنار ونرمي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ونخرجه على ورق.
-
2
نقسم الزيت لثلاث اجزاء جزء للارز جزء للمعكرونه جزء للصوص.
-
3
نبدا الارز: نرمي العدس في القدر ونغطيه بكاستين ماء يوضع عالنار حتى يجف الماء تقريبا
-
4
نرمي الارز فوقه ونغطيه ب 4كاسات ونص ماء مع حبه ماجي ورشه ملح وفلفل اسود
-
5
ملعقه كمون وملعقه الكزبرهونضيف الزيت ويغطى حتى يستوي.
-
6
المعكرونه: توضع عالنار مع الماء وجزء الزيت المتبقي للمعكرونه ورشه ملح حتى يستوي ونصفيه.
-
7
الصوص: يطحن الطمام ويوضع في القدر مع باقي الزيت والبهارات وماجي
-
8
ورشه ملح وشطه وتضاف له ملعقه خل ابيض ويترك عالنار حتى يصبح كثيف مع خروج الزيت على وجه الصوص.
-
9
يفرم الثوم ويوضع في زيت حتى يميل لونه للذهبي ونقلب الثوم على الصوص ونغطيه لمده 3 ثواني ونكشف عنه.
-
10
التقديم: يفرغ الارز في طبق التقديم وفوقه المعكرونه وطبقه البصل فوق المعكرونه ونزين بقليل من الصوص فوق البصل وممكن اضافه الحمص للتزين ان وجد وبالعافيه.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
