عن الوصفة

المكونات

• نص كيلو فول صحيح
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 1 بصلة صغيرة
• 1/4 كوب عدس اصفر
• 1/4 كوب فول مدشوش
• للطعمية:
• نص كيلو فول مدشوش
• بصلة
• ملعقة كبيرة شبت
• ملعقة كبيرة بقدونس
• ملعقة كزبرة
• 4 فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• قرن فلفل حار
• 2 بيض مسلوق

طريقة التحضير

1. 1

   ننقع الفول الصحيح ومعه الفول المدشوش وهو عبارة عن فول منغير قشر من الليل لحد الصبح.

2. 2

   الصبح نصفي ماء النقع ونغسله جيدا ثم نضعه في ماء نظيف ومعه الجزرة، الطماطم والبصلة المقطعة، نضعه عل النار حتى يغلي وبعدين نهدي النار، ممكن نضع شياطة تحت اناء الفول

3. 3

   ونتركه حتى يستوي تماما.

4. 4

   اذا الماء قل شوية نزود علية ماء مغلي علشان لونة بيسود اذا كانت الماء بارد، نقلبه بمعلقة خشب.

5. 5

   لما يستوي نغسل العدس الاصفر ونضعه على الفول المستوي ونتركه شوية على النار علشا ن كله ييستوي مع بعض ويقدم بلهنا والشفا.

6. 6

   لما يستوي نغرفة في طبق ونضع علية الزيت والكمون والليمون.

7. 7

   طريقة عمل الطعمية او الفلافل، نضع الفول المنقوع والمصفى مع بصلة متوسطة وشبت وبقدونس، كسبرة و ثوم مع الملح، فلفل اسود، قرن فلفل حار ونضرب كل هذة المقادير مع بعض جيدا حتى تنعم وبعدين نضعها شوية في الثلاجة ساعة.

8. 8

   بعدين نخرجها من الثلاجة ونعملها اقراص ونحمرها في زيت غزير وتقدم جنب الطحينة

9. 9

   والفول المدمس والبيض المسلوق والجرجير، وبالف اية هنا وعافية.

وصفات مشابهة

Les macarons ماكارون

طريقة عمل باذنجان مخلّل

سويسرول جبنة

جريشه بالطماطم

كبدة مقليه

سلطة البنجر والجبنة...