طريقة الكشري المصري
عن الوصفة
المكونات
- كأسان كبيران ارز مصري
- عدس اسود ( المجدره )
- معكرونه ( بيني باسته )
- حبتان بصل متوسطة الحجم
- حبتان طماطم متوسطة الحجم
- 8
- فصوص ثوم
- حمص مسلوق
- علبة معجون الطماطم
- مكعبان مرقة الدجاج (ماجي)
- كمون
- ملح
- فلفل اسرد
طريقة التحضير
-
1
انقع العدس الاسود ( المجدره) لمدة نصف ساعه بعد تنظيفه.
-
2
اغسل الارز المصري (ملاحظ ان لم يجد الارز المصري يمكن استعمال الارز البسمتي ).
-
3
اغلي الماء على النار و ضع قليلا من الملح، و عندما تصل الماء مرحة الغليان ضع المعكرونه (البيني باسته ) انتظر 10 ل 15 دقيقة حتى تنضج و تاكد من نضوجها ( ملاحظ وضع مكس من المعكرونه بدلا من البيني باسته).
-
4
اسلق العدس الاسود ( المجدره ) على النار (ملاحظ ممكن ان يخرج رغوه بيضاء عند الغليان من العدس الاسود ( المجدره) يجب ازالتها ).
-
5
بعد نضوج العدس الاسود ( المجدره) صفي الماء عنه و ضعيه على جانبا.
-
6
اسلقي الارز من ماء العدس الاسود ( المجدر) ( ملاحظ يجب مراعات ان كل كأس ارز يقابله كأس و نصف من الماء و ان لم تكفي ماء العدس ممكن اضافة الماء العادي ).
-
7
امزجي العدس الاسود ( المجدر) مع الارز و اجعلها تنضج على نار خفيفه.
-
8
للصلصه قطع الطماطم مكعبات صغيره و اخلطها بالخلاط حتى تصبح عصير طماطم.
-
9
يقطع الثوم قطع صغيره بالخلاط او يهرس الثوم.
-
10
اضع المقلاه على النار واضع زيت النباتي ثم الثوم على النار ويحرك الثوم حتى ينضج و امرج عصير الطماطم مع الثوم و من ثم امزج معجون الطماطم.
-
11
اضع الحمص المسلوق مع المزيج مع 3 معالق صغيره كمون و بعض الملح و الفلفل الاسود و ثم امزج الخليط حتى ينضج.
-
12
اقطع البصل شرائح صغيره ثم اقلها حتى تحترق.
-
13
لتجهيز الطبق: اضع الارز و العدس الاسود( المجدر) وثم المعكرونه و البصل و اخرها اضع الصوص ليصبح معك اشها طبق كشري. صحه و عافيه.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
