طريقة عمل بيتزا رول
عن الوصفة
المكونات
- مكونات العجينه:
- مكونات العجينه:
- 3 كوب دقيق/ طحين (750 جرام)
- 3 كوب دقيق/ طحين (750 جرام)
- بيضه
- بيضه
- ملعقه صغيره خميره فوريه
- ملعقه صغيره خميره فوريه
- كوب زبادي
- كوب زبادي
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب زيت
- 1/4 ملعقة صغيره بيكينج بودر
- 1/4 ملعقة صغيره بيكينج بودر
- ذرة ملح
- ذرة ملح
- ملعقة سكر مذابه بربع كوب ماء دافء للخميره
- ملعقة سكر مذابه بربع كوب ماء دافء للخميره
- مقادير الحشوه:
- مقادير الحشوه:
- 200 جرام جبن شيدر احمر
- 200 جرام جبن شيدر احمر
- 100 جرام جبن موتزاريلا
- 100 جرام جبن موتزاريلا
- 200 جرام سلامي او هوت دوج او تركي مدخن
- 200 جرام سلامي او هوت دوج او تركي مدخن
- 3 فلفل رومي اخضر واصفر واحمر
- 3 فلفل رومي اخضر واصفر واحمر
- بصله متوسه
- بصله متوسه
- ملح وفلفل
- ملح وفلفل
- ملعقتين كبار زيت
- ملعقتين كبار زيت
طريقة التحضير
-
1
العجينه: ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف اليه جميع المكونات الجافه ما عدا الخميرة.
-
2
تضاف ملعقة الخميرة الي الماء الدافئ المحلي بالسكر وتقلب.
-
3
تضاف الخميره الي الدقيق ويضاف البيض والزبادي والزيت وتعجن العجينه جيدا.
-
4
تضاف ماء قليلا للعجينه عند الحاجه وتعجن حتي تصبح كتله واحده غير ملتصقه باليد.
-
5
تغطي العجينه بالبلاستيك الشفاف وتغطي بمنشفه نظيفه وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تخمر جيدا.
-
6
لتحضير الحشوة: في مقلاة يوضع الزيت وتقطع البصله وتضاف اليه وتقلب حتي تصفر ويضاف اليها الفلفل الالوان بعد تقطيعه شرائح.
-
7
بعد ان تختمر العجينه جيدا ويتضاعف حجمها تقسم الي ثلاثة اجزاء.
-
8
يؤخذ جزء ويفرد جيدا بواسطة اليد او باستخدام النشاب.
-
9
يضاف اليها طبقه من الجبن الشيدر الشرائح ويوضع فوقه طبقه من الفلفل والبصل وطبقه من شرائح السلامي او التركي المدخن او الهوت دوج ثم يضاف طبقه من الموتزاريلا.
-
10
تلف العجينه علي هيئة رول وداخلها المكونات وتدهن بالزيت.
-
11
توضع بصينية مدهونه بالزيت وتدخل الفرن لمده 30 45 دقيقه حتي تحمر جيدا.
-
12
بعد خروجها من الفرن تقطع حلقات وبداخلها الحشو.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
