طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية
عن الوصفة
طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 750 غرام لحم غنم، مفروم ناعم
- 250 جرام لية، مفرومة ناعمة
- 1/2 كيلوغرام بصل
- 1 طماطم، مبشورة
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة سماق
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكفتة
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
يُبشر البصل، يوضع في مصفاة ويُرش عليه الملح لتصفيته من الماء بسرعة.
-
2
يُعصر البصل جيداً وتُحفظ العصارة جانباً في طبق واسع. يُضاف إليها الطماطم المبشورة، نصف التوابل وعصير الليمون.
-
3
في وعاء آخر، يُعجن اللحم واللية مع باقي التوابل والبصل المصفى حتى يتجانس الخليط.
-
4
تُشكل الكفتة على شكل أصابع حول الأسياخ مع الحرص على أن تكون سميكة لأن الدهن سيذوب عند الشوي.
-
5
تُغمس الأسياخ في عصارة البصل ثم تشوى على الفحم أو في الفرن وتُقدم ساخنة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
