عن الوصفة
طريقة عمل ملوخية بالجمبرى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1/2 كيلوغرام جمبري، أي روبيان
- 1 كيلوغرام ملوخية، مغسولة ومفرومة ناعمة
- 1 بصلة وسط
- 1 فص ثوم كامل
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر حار، مفروم ناعم
- 1 ليتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
يُغلى الماء مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بصلة وفص ثوم.
-
2
يُقشر الجمبري ويُغسل جيداً ثم يُضاف إلى الماء المغلي ويُسلق لمدة 3 دقائق لينضج.
-
3
تُُضاف الملوخية وتُحرك اليخنة ثم تُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
-
4
يُذوب السمن على نار هادئة ويُضاف إليه الفلفل الأخضر، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم. تُضاف الكزبرة ويستمر التحريك لمدة دقيقة.
-
5
يُضاف الخليط إلى الملوخية ويُرفع القدر على النار.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
