طريقة عمل سمك مشوي طعمه شهي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 سمك، أبو سن أو أي سمك كبير
- 15 فص ثوم، 6 مفروم ناعم والباقي كامل
- 1/2 باقة بصل أخضر، مقطع صغير
- 3 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
- 2 بصل، جوانح
- 10 فطر طازج، شرائح
- 1 حامض، شرائح
- 3 فلفل ملون كبير، أحمر، أصفر وأخضر
- 2 ملعقة كبير، زيت نباتي
- 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة ناعم
- 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر، كايين
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح بحسب الرغبة
- 1 يُنظف السمك ويُفرك بالملح ثم يُترك جانباً لمدة ساعة.
- 2 لتحضير التتبيلة، يُحمى الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل قليلاً ثم يُضاف البصل الأخضر، الثوم المفروم والزنجبيل وتُقلب المكونات حتى تفوح رائحتها وتذبل.
- 3 تُضاف نصف كمية البهارات والكزبرة ، تُقلب قليلاً ثم تُرفع المقلاة عن النار وهكذا تكون التتبيلة قد جهزت.
- 4 توضع السمكة في صينية للفرن مدهونة بالزيت، يُحدث شقوق فيها وتوضع فصوص الثوم الباقية في هذه الشقوق. تُحشى السمكة ببعض التتبيلة ويُفرك خارجها بالباقي من كل الجهات.
- 5 توضع شرائح الحامض تحت السمكة وفوقها، يوزع الفلفل الملون والفطر في الصينية، يُرش باقي البهارات لتتبيل الخضار ثم تُترك السمكة في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقلّ ويُفضل أن تُترك في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب النكهات.
- 6 تُغطى الصينية بورق ألمنيوم وتُدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج السمكة تماماً.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
