طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والفراخ
عن الوصفة
طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والفراخ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1/2 كيلوغرام بطاطا
- رشة ملح
- ماء دافئة
- البيشاميل:
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 1/2 ليتر حليب سائل
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- الحشوة:
- 2 فيليه صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة
- 1 فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت، للتحمير
- بهارات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، توضع البطاطا، الماء، الملح وتترك لتنضج ثم تصفى، تقشر، تهرس جيداً، توضع في صينية، يضغط عليها وتترك جانباً.
-
2
لعمل الحشوة، في مقلاة، يسخن الزيت، يوضع الثوم ويقلى ليذبل ثم يضاف الدجاج المقطع ويترك حتى يتغير لونه.
-
3
توضع البهارات فوق الدجاج ثم يقطع الفلفل قطع صغيرة، يضاف إلى الحشوة ويقلب الخليط.
-
4
ترفع المقلاة عن النار، يضاف البقدونس إلى الخليط ويحرك ثم توضع الحشوة فوق البطاطا في الصينية.
-
5
لعمل البيشاميل، في قدر على النار، يسخن الزيت، يوضع الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
6
يضاف الحليب، البهارات إلى الدقيق ويقلب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
-
7
يرفع القدر عن النار، يسكب البيشاميل فوق الحشوة وتدخل الصينية إلى الفرن لتنضج ويتحمر وجهها.
-
8
تخرج الصينية من الفرن وتقدم البطاطا بالبيشاميل والدجاج ساخنة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
