عن الوصفة

المكونات

• مكونات عجينة الخبز:
• 6 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيره سكر
• 1 ملعقة صغيره ملح
• 2 كوب ماء، للعجن
• مكونات الحشو:
• 500 غرام سجق، مقطع قطع صغيرة
• 250 غرام جبن موزاريلا مبشورة، أو بارميزان مبشور
• 2 فلفل رومي أخضر، كبير
• 2 طماطم كبيرة الحجم
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة

طريقة التحضير

1. 1

   فى وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح جيداً ثم يضاف السمن ويخلطوا جيداً.

2. 2

   يضاف الماء إلى خليط الدقيق تدريجياً ويعجن باليد للحصول على عجينة لينة.

3. 3

   تغطى العجينة وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

4. 4

   لعمل الحشوة، تقطع الطماطم والفلفل مكعبات صغيرة ثم يوضعوا في وعاء.

5. 5

   توضع جميع مكونات الحشوة ما عدا الجبنة فوق وعاء الطماطم ويخلطوا جيداً.

6. 6

   تقسم العجين إلى 12 قطعة منفصلة، يرش على سطح أملس القليل من الدقيق ثم توضع قطعة من العجين وتفرد بالنشابة للحصول على الحجم والسماكة المطلوبة.

7. 7

   توضع كمية من الحشو ويرش عليها كمية من الجبن ثم يغلق النصف الفارغ على النصف الممتلئ بالحشو على شكل نصف رغيف مغلق (هلال).

8. 8

   في مقلاة، تسخن ملعقة زيت، يوضع الرغيف على نار هادئة ويقلب كل دقيقتين لينضج وللحصول على اللون المطلوب لمدة 7 إلى 10 دقائق.

9. 9

   تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، يوضع العيش في طبق ويقدم ساخناً.

وصفات مشابهة

بطاطس مقرمشة

مشروب اللوتس الساخن

سبايسي

طريقة عمل لسان...

البسيسة او كيكة الذرة

سلطه دجاج