طريقة عمل طماطم محشية بالسجق جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 12 طماطم متوسطة الحجم، وجامدة
- خليط الحشو:
- 750 غرام سجق، بلدي
- 1 بصلة كبيرة
- 3 بصل أخضر
- 1 طماطم متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 بيض
- 3 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة صغيره خل أبيض
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مفروم
- الصلصة:
- عصير الطماطم الناتج من التقوير
- 1 بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيره نعناع يابس
- 1 يقطع الجزء العلوي من الطماطم ويحتفظ بها لإستعمالها كغطاء بعد الحشو.
- 2 تحفر الطماطم، يحتفظ بالناتج من الحفر ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط ثم يوضع جانباً.
- 3 لعمل الحشوة، تفرم البصلة في الخلاط ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة.
- 4 يقطع الجزء الخارجي فقط من ثمرة الطماطم مكعبات صغيرة بدون بذور.
- 5 في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ورشة ملح خفيفة ويقلب جيداً ليذبل البصل.
- 6 يضاف السجق المقطع، الثوم والزنجبيل إلى البصل ويقلب الخليط على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم يضاف الكاتشاب والطماطم، تغطى المقلاة ويترك الخليط على نار متوسطة لينضج لمدة 10 دقائق.
- 7 ترفع المقلاة عن النار ويترك الخليط ليبرد تماماً.
- 8 يخلط البيض مع ملعقة خل صغيرة جيداً ثم يضاف إلى خليط السجق ويقلب الخليط البارد جيداً.
- 9 تحشى الطماطم بالخليط، تغطى بالجزء العلوي ثم توزع الطماطم المحشية في صينية، يرش عليها القليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 250.
- 10 تخرج صينية الطماطم من الفرن ثم تنقل إلى طبق التقديم.
- 11 توضع صينية الطماطم نفسها على النار، يوضع فيها ملعقة زيت ثم تضاف حلقات البصلة الخضراء، الملح ويقلب جيداً ليذبل البصل قليلاً.
- 12 يضاف عصير الطماطم، الكاتشاب، الفلفل الأسود والنعناع الجاف، يقلب الخليط جيداً وتترك الصينية على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ليتماسك ثم ترفع الصلصة عن النار وتسكب فوق الطماطم المحشية وتقدم ساخنة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
