بطاطس محشية باللحمة المفرومة والبشاميل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام بطاطا صغيرة
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 بصلة وسط، مقطعة
- 250 غرام طماطم، مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره بهارات
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- لعمل البشاميل:
- 1 كوب حليب سائل، كبير
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 بيضة
- ملح
- 1 تقشر البطاطا وتغسل ثم تقور من الداخل بحيث يترك 2 سم للجوانب.
- 2 تغسل البطاطا وتنقع في الماء، الملح والقليل من الخل لمدة خمس دقائق.
- 3 في مقلاة، تحمر البطاطا في الزيت ليصفر لونها ثم ترفع وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت وتترك جانباً.
- 4 لتسوية اللحم، يقلى البصل ثم يضاف اللحم، يقلبوا ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 5 تضاف الطماطم، الملح، البهارات، مكعب المرقة ومعجون الطماطم إلى اللحم، يقلبوا ويتركوا لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- 6 لتحضير البشاميل، في قدر، يخلط ملعقتين من الدقيق في الحليب جيداً وملعقة ملح صغيرة، يرفع القدر عن النار مع التقليب المستمر ليثقل القوام ويترك ليبرد، يضف إليه بيضة ويقلب جيداً.
- 7 تدهن صينية مناسبة بملعقة زبدة ويوزع فيها بقايا التقوير ثم تحشى البطاطا باللحمة المفرومة وترص فوقها.
- 8 توضع ملعقة بيشاميل على سطح كل واحدة من البطاطس المحشية ثم يوضع على الوجه ملعقة زبدة.
- 9 تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، يحمر الوجه على الشواية قليلاً ثم تخرج من الفرن.
- 10 تسكب البطاطا في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
