طريقة عمل السمك الفسيخ
عن الوصفة
طريقة عمل السمك الفسيخ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 كيلوغرام سمك بوري، طازج
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ملح خشن
طريقة التحضير
-
1
يوضع السمك في مصفاة ليوم كامل ويمكن فى الشمس.
-
2
يفتح رأس السمكة ويوضع فيها الملح الخشن المخلوط بالشطة ويحشى قلب السمكة من الرأس.
-
3
تكرر الطريقة مع كل سمكة، يلف كل السمك بكيس بلاستيك وقبل إغلاقها توضع ملعقة الدنكار حتى يمنع الدود.
-
4
تلف جيداً بكيس كبير حتى تمنع الهوا وتوضع معلقة كركم صغيرة على السمك من فوق بعد الحشو ويلف جيداً في اكثر من كيس.
-
5
يوضع في مكان جاف بعيد عن النظر فى الصيف بيكون درجه الحرارة عاليه، تفتح عليه بعد اسبوع اما فى الشتا تفتحى بعد اسبوعين وطبعا تنظفيه.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
