فطائر بالجبنة البيضاء الفيتا سريعة التخمير
عن الوصفة
المكونات
- 3 كوب دقيق
- 0.25 كيلو جبن بيضاء فيتا
- ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- لبن للعجن وللوجه
- حبة البركة
طريقة التحضير
-
1
نضع الدقيق والزبدة والسكر والخميرة مع بعض ونقلبهم ونبسهم وندعك لحد مندخل الزبدة في الدقيق تماما
-
2
اضع الجبن على المكونات
-
3
ادعك الجبن كويس جدا حتى يتداخل تماما مع باقي المكونات واعجبن باللبن او الميه حتى اتحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالايد
-
4
اغطي العجين واتركها تختمر ولسرعة الاختمار في هذا الجو البارد، نقوم بوضع كوب من الماء في اناء على النار ونتركه يغلي ونضع وعاء العجين فوق الاناء ونغطي جيداً حتى يعمل بخار الماء على سرعة اختمار العجين، ونتركه حتى يتضاعف حجمه
-
5
بعد الاختمار ناخذ العجين بدون اخراج الهواء منها بين ايدينا ونقطع كور صغيرة او حسب الحجم المرغوب فيه
-
6
نحاول أن تكون الكور متساوية في الحجم
-
7
ناخذ كل كورة ونضغط عليها ببطن اليد هكذا
-
8
ثم نقوم برص الفطائر في صواني وندهن الوجه لبن ثم حبة البركة ونترك العجين فترة بسيطة ليختمر مرة أخرى في الصواني
-
9
نتابع الكمية
-
10
ما شاء الله عملت كل هذه الكمية
-
11
ندخلهم الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة الى ان ياخذ الوجه اللون المطلوب
-
12
وبالهناء والشفاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
