البريوش بالطريقة الاصلية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بحثت ودعبست عن الوصفة الأصلية ، مش بيستخدموا فيها اي سوائل خالص ودي اسمها ( بيتا بريوش ) بتعتمد على البيض والزبدة زي الكرواسون بدون سوائلوفيه ( بان بريوش) ودي بيستخدم فيها لبن او مية .بحب اجرب وصفات اصلية ولو مرة من باب الفضول واني اعرف الفرق ، بس انا قللت الزبدة شوية

• 1/2 كيلو دقيق مخبوزات (4 اكواب الا معلقين)
• 1 كوب زبده لينة بحرارة الغرفة (الوصفة الأصلية كوب وثلث)
• 4 بيضات كبيره
• 5 معالق سكر كبيرة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح

• 1   وضعت الدقيق والسكر والخميرة والملح مع بعض ، وبدأت انزل بالبيض وعجنت كويس قوي حوالي ١٠ دقائق ، العجينة بتبقى قاسية وعاوزة قوة ، بعدها أبدا انزل بالزبدة اللينة قطعة قطعة واعجن في كل مرة متقلقيش هتلزق جامد في الاول ، نعجن لحد العجين مايستوعب الزبدة كويس وتبطل تلزق بشكل كبير لمدة عشر دقائق ،(انا عجنتها شوية بالعجان بس كملت عجنها بأيدي افضل)
• 2   نغطيها ونسيبها تخمر ساعتين برة التلاجة ، بعدين نهبط العجينة بأدينا ونخبطها ، ونغلفها ونحطها في التلاجة مش اقل من 6 ساعات عشان تطلع مظبوطة ، نخرجها نشكلها ونتركها تخمر لتالت مرة لمدة مش اقل من ساعة عشان برودة التلاجة تروح عنها ويتضاعف حجمها ، وندهنها ونرشها بالسكر او مكسرات او نحشيها زبيب وندخلها فرن حرارته 180 اول عشر دقائق ثم 160.
• 3   اخدت عجن 20 دقيقه ، بس التخمير هو اللي بيأخد وقت يعني مش مجهدة خالص ، تستحق التجربة فعلا ولو لمرة ، طلع طعمها غني ،