طريقة عمل الملوخية بالارانب
عن الوصفة
طريقة عمل الملوخية بالارانب جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 2 كيلوغرام أرنب، متوسط
- 3 مستكة
- 3 ملعقة كبيرة سمن نباتي، بلدي
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ورق لورا
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- 5 حب هيل
- للملوخية::
- 500 غرام ملوخية
- 7 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
طريقة التحضير
-
1
يغسل الارنب جيداً بالملح والخل ثم ينقع في الماء لمدة من 4 الى 6 ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعة، يقطع الى اجزاء حسب الرغبة.
-
2
تقلى قطع الارنب في ملعقة سمن بلدي مضاف اليها المستكة، تضاف البهارات ويغمر الارنب بالماء ويضاف اليه البصل والملح ثم يترك لينضج.
-
3
ترفع قطع الأرنب من المرق و يترك جانباً.
-
4
تحمر قطع الارنب في ملعقة سمن مضاف اليها ربع كوب زيت نباتي مع المستكة.
-
5
تغسل الملوخية جيداً ثم تترك لتجف تماماً ثم تفرم فرماً ناعماً.
-
6
توضع في قدر ويضاف اليها المرق المغلية مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب.
-
7
يفرم الثوم ناعماً، ويوضع مع الكزبرة الناشفة والزبدة على النار ليتقلى حتى يتحول الثوم للون الذهبي ثم يضاف الى الملوخية مع التقليب مع الانتباه على عدم ترك الملوخية تغلي.
-
8
تقدم الملوخية الساخنة مع الارنب المحمر وارز لبيض او ارز بالشعرية.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
