طريقة عمل ارز بالمكسرات، الكبد والقوانص جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 3 كوب ارز مصري، او ما يعادل كيلو الا ربع
- 125 غرام كبده الدجاج، مقطعة قطع صغيره
- 125 غرام قوانص الدجاج، مقطعة قطع صغيره
- 1 بصلة وسط، مفرومة ناعم
- 1/2 كوب زبيب
- 1 كوب مكسرات
- 4 ملعقة كبيرة سمن، لتحمير الارز
- 2 ملعقة كبيرة سمن، لتشويح الكبد والقوانص
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 يغسل الارز جيداً، ينقع في الماء لمدة 10 دقائق.
- 2 في قدر على النار، نضع ملعقة السمن ثم تضاف البصلة مع قطع الكبد وتقلى لمدة 10 دقائق واذا احتاجت الى ماء يضاف القليل منه.
- 3 تضاف قطع القوانص والقرفة ثم تقلب لمدة 5 دقائق، تضاف المكسرات، الزبيب، الملح والفلفل تقلى كل المقادير جيداً وتترك على النار حتى تنضج.
- 4 يصفى الأرز من الماء جيداً، نضع السمن في قدر على النار حتى يسخن، نضيف الأرز ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
- 5 نضع السكر على النار في قدر حتى يذوب ويصبح لونه غامق ثم نضعه على الارز المتحمر، نضع الملح ومعلقة قرفة كبيره على الارز، نضع ايضا ربع كوب من الزبيب ثم تقلب المكونات مع بعضها.
- 6 يضاف على قدر الأرز الماء بحيث يكون مغطى الارز، تترك على النار حتى ينضج الارز.
- 7 نضع نصف كميه الكبد والقوانص والمكسرات على الارز، يقلب جيدا قبل التقديم ويترك النصف الاخر لللتزين.
- 8 نضع معلقة كبيرة من الكبد والقوانص في زبدية أو بولة ثم نضع الارز ونضغط بالمعلقة عليه ثم نقلب البولة في طبق التقديم وبالهنا والشفاء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
