طريقة عمل ممبار جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1/2 كيلوغرام ممبار
- 2 كوب ارز مصري، مغسول
- 1/2 كوب شبث، مفروم
- 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس، مفروم
- 3 بصل، مفروم ناعم
- 4 ملعقة صغيره صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيره كزبرة بودرة
- 1 ملعقة صغيره كمون بودرة
- ملح وفلفل أسود
- 1 تقطع الفوارغ الى قطع متساوية بطول 15 سنتيمترا تقريباً، تقلب تحت الماء حتى يصبح الجزء الداخلي هو الخارجي
- 2 تنقع الفوارغ فى ماء و2 ملعقةكبيرة ملح و2 ملعقةكبيرة دقيق وليمونة لمدة 10دقائق ثم تشطف، يحك بالسكين الى الخارج من جميع الجهات حتى تصبح نظيفة، تنقع مرة اخرى لمدة 10 دقائق.
- 3 تخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ونتبلها ونخلطها حتى تتداخل المكونات، تحشى الفوارغ بالحشو مع مراعاة عدم ملؤها تماماً.
- 4 يوضع ماء في قدر على النار ويتبل بملح وفلفل وورق غار، يترك الماء حتى يبدأ في الغليان وتضاف الفوارغ حتى تبدأ في الغليان مرة اخرى ثم تخفف الحرارة وتترك لمدة 30دقيقة او حتى تمام النضج.
- 5 يرفع المنبار من الماء ويترك حتى يجف من الماء.
- 6 يسخن زيت في مقلاة وتحمر قطع الفوارغ حتى تاخذ لون ذهبي.
- 7 الطريقة التانية وهى طريقتي فى تسويتة، أقوم بوضع المنبار في قدر على نار عالية بدون ماء لمدة دقايق فتنزل منه كمية السوائل، أضيف فنجان ماء وأخفف النار عليه فيشرب السوائل التي نزلت منه وبيستوى
- 8 ونقوم بتحميرة في قدررفيه زيت بسيط.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
