طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالفراخ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طبق شهي من مكرونة لسان العصفور مع مكعبات الدجاج، الفطر والبندورة، يُزيين بالفلفل الأخضر ويُقدم ساخن.

• 500 غرام مكرونة، لسان عصفور ما يعادل كيس
• 1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطعة مكعبات
• 1 طماطم، مقطعة قطع صغيرة
• 1 فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة
• 1 بصلة، مفرومة
• 500 غرام فطر طازجة، أو معلب ومقطع
• 170 غرام لبن، ما يعادل علبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• بهارات مشكلة حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• ملح حسب الذوق

وقت التحضير 1 دقيقة

• 1   في مقلاة على النار، تشوح قطع الدجاج مع ملعقه سمن وملعقه زيت، ثم يضاف البصل والفلفل الاخضر ويشوحوا قليلاً.
• 2   يضاف الطماطم والفطر ثم الزبادى والبهار والتوابل المشكله والملح والفلفل وتترك على نار هادئه لتنضج.
• 3   نحمر مكرونة لسان العصفور مع ملعقه سمن وملعقه زيت، ثم يضاف الماء مع الملح والفلفل ويتركوا حتى تنضج المكرونة ثم تُصفى وتوضع جانباً.
• 4   فى قدر بايركس او فخار حسب الموجود، توضع طبقة من مكرونة لسان عصفور ثم طبقه من خلطة الفراخ ثم طبقه لسان عصفور ثم طبقة أخرى من خلطة الفراخ ويضاف كميه قليله من الماء ثم يغطى القدر بورق المنيوم.
• 5   يوضع قدر البايركس فى الفرن على نار متوسطه على الرف الاوسط لحين تجف كل الماء ويقدم بالهنا والشفا.