طريقة عمل طاجن المكرونة بالفرن
عن الوصفة
المكونات
- 500 غرام مكرونة، قلم
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ليتر ماء
- لتحضير الصلصة:
- 500 غرام طماطم
- 4 فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1/4 ملعقة صغيره بهار، ممكن الاستغناء عنه
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- لتحضير اللحمة:
- 250 غرام لحم مفروم، بقري
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 فلفل أخضر حار
- 5 غرام زيتون أسود، مقطع شرائح
- 5 غرام بقدونس، مفروم
- 2 شرحة جبنة شيدر
- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
-
1
لسلق المكرونة، يوضع قدر على النار ثم يضاف الماء، الزيت والملح، عندما تغلي الماء توضع المكرونة في القدر وتسلق.
-
2
لتحضير اللحمة، يوضع الزيت في قدر على النار، يضاف البصل المفروم ويقلى ليصبح ذهبي اللون، تضاف اللحمة، الفلفل، الملح، الفلفل الاخضر، تقلى ثم تخفض النار، تترك لتنضج لمدة 15 دقيقة.
-
3
لتحضير الصلصة، يوضع الزيت في قدر على النار، يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، تضاف الطماطم المعصورة، الملح، الصلصة الحارة والبهار، عندما تغلي المكونات، تخفف النار وتترك لتتسبك لمدة 20 دقيقة.
-
4
تجهز صينية للفرن، توضع فيها الصلصة المعدة سابقاً، ثم توزع اللحمة المقلاة، ثم يوزع الزيتون والجبنة ثم المكرونة.
-
5
في فرن حامي، تدخل الصينية لمدة 10 دقائق، تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
-
6
تقلب الصينية في وعاء واسع، لتكون المكرونة بالأسفل وباقي المكونات في الأعلى، تزيين بالبقدونس المفروم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
