عن الوصفة
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1/2 كيلوغرام لحم، مكعبات مسلوقة نصف سلق
- 250 غرام مكرونة، لسان عصفور
- 3 بصل كبير الحجم، مقطع جوانح
- 4 فلفل حلو، مقطع جوانح
- 2 طماطم، مقطعة مكعبات
- 3 فلفل أحمر، مقطع جوانح
- 1 كوب عصير الطماطم، مصفى
- 2 ملعقة كبيرة سمن، او زيت
- 2 كوب مرق اللحم، أي ماجي مذوّبة في 2 كوب ماء
- فلفل أسود
- كمون
- بهار
- هيل
- شطة
- ملح
طريقة التحضير
-
1
يُدعك البصل مع الطماطم، الفلفل الرومى والفلفل الاحمر ويتبل المزيج بالملح، الفلفل الأسود والبهارات، ثم يوضع الخليط فوق اللحم المسلوق والمقطع مكعبات.
-
2
يضاف عصير الطماطم وكوب من مرق اللحم، ويترك المزيج على النار ليغلي لمدة 10 دقائق.
-
3
يذوب السمن او الزيت في مقلاة ثم يضاف لسان العصفور ويحمر، ثم يحضّر طاجن فخار، يوضع فيه لسان العصفور وخليط اللحم ويخلطوا مع بعضهم البعض، ثم يسكب فوقهم كوب المرق ويخلطوا.
-
4
يوضح الطاجن فى الفرن على درجة حراره 220 الى ان ينضج لسان العصفور ويحمر وجهه، والى أن يشتد المزيج، ثم يخرج الطاجن من الفرن.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
