طريقة عمل ارز وسمك صياديه جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 1/2 كيلوغرام سمك قاروص، أو وقار أو لوت أي سمكة واحدة تقريباً
- 500 غرام أرز
- 500 غرام بصل، مفروم ناعم
- 1/2 كوب زيت
- 3 عود قرفة
- 5 قرنفل، حب
- 4 ورق لورا، أي ورق غار
- 4 حبهان، أي هيل
- ملح
- فلفل أسود
- 1 تنظف السمكه جيدا و تغسل بالملح والماء.
- 2 تقطع الي اربع او خمس قطع او شرائح.
- 3 يسخن الزيت جيدا في اناء عميق ويضاف اليه البصل المفروم.
- 4 يقلب باستمرار حتي يتحول اللون الي البني الغامق مع مراعاة عدم حرقه.
- 5 يرفع من علي النار ويصفي من الريت جيدا، الزيت يترك بجانب لاستخدام اخر.
- 6 نضع 4 ليتر من الماء في وعاء ونضيف عليه علي اللورا والحبهان والقرفه والقرنفل و نضعهم علي النار.
- 7 نسقط عليهم البصل البني ونتركهم علي النار لمده لا تقل عن ربع الساعه حتي يصبح لون الماء بني غامق.
- 8 ترفع من النار و تصفي جيدا ناخذ الماء فقط ونقسم الماء نصفين.
- 9 نصف نسقط فيه السمك ونضعه علي النار مع الملح والفلفل حتي ينضج السمك.
- 10 والنصف الاخر مع الزيت المتبقي يطبخ بهما الارز بالطريقه العاديه.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
