عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب طحين ابيض
- ملعقتين زيت ذرة
- 3 ملاعق زبدة
- ذرة ملح
- كوب ماء للعجن
- للحشوة:
- نصف كيلو سجق بلدي
- ربع كوب جبن رومي مبشور
- ثمرتين طماطم
- ربع كوب شيدر مبشور
- قرنين فلفل الوان
- قرن فلفل حار
- بصلتين
- فلفل اسود وملح
- ملعقتين زبدة
- لدهن وجه الفطيرة
- كوب لبن صغير
- بيضة
- ملعقة قشدة
طريقة التحضير
-
1
نفرك كلا من الزيت والزبدة مع الطحين ثم نضيف الماء تدريجيا نعجن الخليط
ثم نترك العجينة ترتاح قليلا
وعلي رخامة المطبخ نقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية
نفرد كل قطعة بالنشابة ونرقها جيدا اثناء راحة العجين بكون حضرت السجق -
2
طريقة طهي السجق في مقلاة بها ملعقتين زبدة نضعها عالموقد ونحمر بها السجق بعد تقطيعه قطع صغيرة نخرجة من المقلاة ثم نسكب البصل بالمقلاة ونضيف عليه الفلفل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونقلبهم حتى يزبلو نضيف عليهم الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة ونحركهم جيدا ثم نضيف عليهم السجق مرة اخرى مع اضافة الملح والفلفل الاسود مع التقليب ونتركهم حتى النضج
-
3
في صينية الفرن ندهنها بالزيت نضع راقين من رقائق الفطيرة وفالمنتصف نسكب كمية السجق المطهي ونضيف عليه جبن الرومي وجبن الشيدر ونغلقهم بالراقين الباقين ونغلق اطرافهم جيدا وفالفرن ومشتعل من اعلي واسفل ندخل الفطيرة مدة20دقيقة وقبل ان نخرجها بعشر دقائق نخرجها لاضافة البيض باللبن والقشدة
-
4
نحضر وعاء نضع به ملعقة قشدة ثم نكسر عليه بيضة ونخفقهم جيدا ثم نضيف عليهم كوب صغير لبن ونستمر فالخفق حتى يمتزجو جيدا نضيفها على وجه الفطيرة وندخلها الفرن مرة اخرى حتى يحمر وجهها وتقطع وتقدم وبالهنا♡♡
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
