فراخ بلدي محشية
عن الوصفة
فراخ بلدي محشية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. اكلة حلوة جدا وتصلح للعزائم
المكونات
- 2 دجاجة بلدي صغيرة
- 2 كوب أرز ابيض
- 2 بصلة مقطعة
- 2 ملعقة زبدة
- فلفل اسود
- حوزة الطيب
- قرنفل ناعم
- حبهان ناعم
- كزبرة جافة
- ملح وقرفة ناعمة
- لسلق الدجاج:
- هيل
- حبة طماطم
- ورق لوري
- بصلة صغيرة
- قليلا من المستكة
طريقة التحضير
-
1
ننظف الفراخ وننقعها 5 دقائق في ماء مع قليلا من الملح والخل
-
2
ثم نغسل الفراخ جيدا ونتركها تصفي من الماء
-
3
نغسل الارز و ننقعه في الماء قليلا ثم نصفيه جيدا من الماء
-
4
نضيف الملح و جميع البهارات الناعمة للبصل ويدعك باليد
-
5
نقلب الارز في الزبدة على النار قليلا ثم نضيف البصل المتبل و يقلب
-
6
نضيف ماء قليلا للارز حتى ينضج نصف نضج فقط ونتركه على نار هادئة
-
7
ثم نحشي الفراخ بالأرز من الداخل وأيضا نحشي الرقبة وتغلق جيدا بواسطة خلة الأسنان الخشبية وممكن نضيف مكسرات للارز حسب الرغبة
-
8
تسلق الفراخ في ماء مغلي مع ورق اللوري و الحبهان والمستكة والبصلة وحبة الطماطم ونتركها على نار متوسطة مع المتابعة
-
9
وبعد تمام النضج ننشلها من الشوربة ونتركها تبرد
-
10
ثم نحمرها جيدا في الزبدة وتقدم ساخنة
-
11
تقدم مع ملوخية خضراء وباذنجان مخلل
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
