فراخ بلدي محشية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. اكلة حلوة جدا وتصلح للعزائم
- 2 دجاجة بلدي صغيرة
- 2 كوب أرز ابيض
- 2 بصلة مقطعة
- 2 ملعقة زبدة
- فلفل اسود
- حوزة الطيب
- قرنفل ناعم
- حبهان ناعم
- كزبرة جافة
- ملح وقرفة ناعمة
- لسلق الدجاج:
- هيل
- حبة طماطم
- ورق لوري
- بصلة صغيرة
- قليلا من المستكة
- 1 ننظف الفراخ وننقعها 5 دقائق في ماء مع قليلا من الملح والخل
- 2 ثم نغسل الفراخ جيدا ونتركها تصفي من الماء
- 3 نغسل الارز و ننقعه في الماء قليلا ثم نصفيه جيدا من الماء
- 4 نضيف الملح و جميع البهارات الناعمة للبصل ويدعك باليد
- 5 نقلب الارز في الزبدة على النار قليلا ثم نضيف البصل المتبل و يقلب
- 6 نضيف ماء قليلا للارز حتى ينضج نصف نضج فقط ونتركه على نار هادئة
- 7 ثم نحشي الفراخ بالأرز من الداخل وأيضا نحشي الرقبة وتغلق جيدا بواسطة خلة الأسنان الخشبية وممكن نضيف مكسرات للارز حسب الرغبة
- 8 تسلق الفراخ في ماء مغلي مع ورق اللوري و الحبهان والمستكة والبصلة وحبة الطماطم ونتركها على نار متوسطة مع المتابعة
- 9 وبعد تمام النضج ننشلها من الشوربة ونتركها تبرد
- 10 ثم نحمرها جيدا في الزبدة وتقدم ساخنة
- 11 تقدم مع ملوخية خضراء وباذنجان مخلل
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
