برياني
عن الوصفة
برياني جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بعد تخطيط ايام وليالي لاكثر من شهر لعمل الكبسه طبخنا البرياني
المكونات
- المقادير حسب الكميه :
- دجاج
- بصل
- بندورة حمرا كتير
- ثوم
- زنجبيل طازج
- لتتبيل الدجاج :
- بهار مشكل
- كاري
- كمون
- كزبره
- ماجي
- هيل حب
- قرفه عيدان
- ورق غار
- ملح
- فلفل اسود
- عود قرفه
- جوزة الطيب
- ورق غار
- هيل
- ملح
- لبن
- رب بندورة
- مكعبات بطاطا
- للارز استوا جزئي :
- ارز مغسول ومنقوع على الاقل نصف ساعه
- ماء مغلي مع
- منقوع الزعفران
طريقة التحضير
-
1
نذبل البصل بزيت الزيتون نضيف الثوم والزنجبيل نقلب جيدا.. نضيف الدجاج ونقلب حتى يتنشف الدجاج.
-
2
نضيف التوابل والملح ونقلب ثم البندوره ورب البندورة ونقلب جيدا. نضيف اللبن ونقلب لدقيقتين مع اللبن.
-
3
نضيف الماء المغلي. اقل من غمرة الدجاج. نغطيه ونتركه على نار هادئه لمدة ٤٥ على الاقل.
-
4
نسلق الرز مع التوابل المذكورة في ماء مغلي لمدة ٥٧ دقائق فقط. ونصفيه من الماء الزائد.
-
5
نضع طبقه من الدجاج وطبقه من الارز ونرش عليه ماء الزعفران. نكرر العمليه مرتين. واخر طبقه من الدجاج. ويمكننا اضافة البقدونس اذا رغبنا.
-
6
نسكبها ونزينها حسب الرغبه.
-
7
وصحتين...
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
