كابوريا مطهية عالبخار مع سمك ماكريل مشوي
- 3 ك كابوريا
- 2 ك سمك ماكريل
- كوب ارز
- 1 بصلة كبيرة للرز
- ثلاث ملاعق زيت للرز
- ربع ملعقة شاي فلفل اسود للرز
- رشة قرفة للرز
- ملعقة ملح للرز
- رشة كمون
- رشة فلغل اسود
- قرفة
- رشة زنجبيل
- 2 م خل
- 1 طماطم
- فصين ثوم
- 2 فلفل الوان حار
- 3 ملاعق زيت
- كوب نخالة دقيق(رده)
- ورقتين لورا
- للحشوة
- عودين كرافس
- 0.5 رزمة كزبرة
- نصف راس ثوم
- خمس قرون فلفل احمر واخضر حار
- 1 عصير ليمونة
- ملعقة ص ملح
- نصف ملعقة ص كمون
- ملعقة وسط ملح
- 1 ليمون
- 1 بصل
- 1 نغسل الكابوريا جيدا ونضع عليها عصير ليمونة ملعقتين خل رشة غلغل اسود رشة زنجبيل رشة كمون ملعقة متوسطة ملح ورقتين لورا ثمرة طماطم قرنين فلفل حار بصلة مقطعة اسلايز فصين ثوم ثم نضعها في حلة البخار حتي تنضج
- 2 سمك الماكريل بعد تنظيفه نفتح بطن السمك ويغسل جيدا نضيف عليه الليمون والخل ملح كمون ونتركه 15دقيقة خلال االدقائق االمذكورة
- 3 بكون حضرت الحشوة نصف رزمة كزبرة عودين كرفس نصف راس ثوم خمس قرون فلفل احمر واخضر حار عصير ليمونة ملعقة ص ملح نصف ملعقة ص كمون نفرمهم ودي بقي حشوة السمك
- 4 نحشو السمك ونحتفظ بجزء من الحشوة ثم نضع السمك في النخالة ونضعه عالجريل ونقلبه مع الضغط عالسمك برفق حتي يتم شويه نخرجه نضعه في وعاء به حشوة السمك وعليه ماء نضع السمك بعد شويه فيه ونخرجه علي الفوط الورقية حتي يجف
- 5 الارز المصري نغسله جيدا ونتركه بالماء نصف ساعة نفري بصلة كبيرة وفي ثلاث ملاعق زيت في قدر ونحمسهم ونضيف عليه الماء مع اضافة ربع ملعقة شاي فلفل اسود ورشة قرفة ملعقة ملح ونضيف عليه الارز ويعطي حتي يتشرب الماء نخفض شعلة الموقد حتي ينضج ويقدم مع السمك والكابوريا والسلاطات وبالهنا♡♡
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
