فراخ و أرز صيني
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي
- ا كيس بازلاء بالجزر
- 23 بيضة (يمكن حذف البيض حسب الرغبة)
- 500750 جرام صدور فراخ
- 34 بصلات وسط
- 3 فلفل أخضر وسط
- 2 فلفل حراق (حسب الرغبة)
- 2 فلفل ألوان (يمكن استبدالهم بفلفل أخضر)
- صويا صوص (يمكن استبدالها بباربيكيو)
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
- زيت ذرة أو زيت زيتون
طريقة التحضير
-
1
للأرز
-
2
نغسل الأرز جيداً
-
3
في ٣ أكواب و ربع من الماء المغلي و ملعقتين زيت و ٢.٥ ملاعق صغيرة من الملح... نضع كيس البازلاء حتى يغلي لدقيقتين ثم نضيف الأرز و عند الغليان نخفض درجة حرارة النار لأقل درجة و نضع غطاء الحلة و نترك الأرز يستوي لمدة ٢٠ دقيقة
-
4
للفراخ: في خلال وقت تسوية الأرز، نقوم بتحضير الفراخ
-
5
نقطع صدور الفراخ لشرائح متوسطة الحجم
-
6
نتبل الفراخ بملح و فلفل و بهارات فراخ و نتركها في التتبيلة وقت تقطيع الخضار و من الممكن تركها لعدة ساعات قبل التحضير
-
7
نقطع البصل و الفلفل شرائح و نضع كل منها في طبق منفصل
-
8
في طاسة كبيرة، نضيف حوالي ٣٤ ملاعق زيت و نشوح الفراخ حتى يتحول لونها من غامق لفاتح ثم نضعنا في طبق
-
9
في نفس الطاسة، نشوح البصل لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل و نستمر في تشويحهم لمدة ٢ دقيقة
-
10
نضيف بعض الصويا صوص (مقدار ٣٤ ملاعق كبيرة) و كوب ماء ساخن و ملعقة العسل و عندما تبدأ بالغليان نضيف الفراخ و نقلبها و نترك المكونات تغلي لمدة دقيقتين مع وضع غطاء و نتذوق الملح لضبطه حسب الطلب
-
11
لإضافة البيض على الأرز... نقوم بتسخين ملعقة زيت في طاسة و نكسر فيها البيض و نقلبه حتى السوا مع تقطيعه خلال تقليبه لنحصل على قطع صغيرة... ينصح باستعمال مقصوصة في هذه الخطوة ثم نضيف الأرز على البيض و نقلبه
-
12
بالهنا و الشفا :)
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
