الدجاج المقرمش علي طريقة (كنتاكي) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- دجاجة متوسطة ١٥٠٠ جرام تقريبا
- 10 اكياس مرقة دجاج فورية (بودر)
- ملعقة كبيرة بابريكا حارة
- 500 جرام دقيق ابيض
- 1/2 لتر مياه مثلجة
- كيس بلاستيك ابيض
- زيت غزير للقلي
- 1 تنظف الدجاجة جيدا وتنقع بالملح والخل والليمون وتشطف بالمياه
- 2 تقطع الدجاجة الي ٨ قطع ويوضع عليها مرقة الدجاج والبابريكا الحارة لمحبي السبايسي وتتبل جيدا
- 3 يوضع الماء المثلج علي خليط الدجاج ويسكب في كيس بلاستيك ابيض ويغلق جيدا ويوضع في طبق عميق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
- 4 يسكب ماء الدجاج في وعاء عميق ويوضع بوعاء اخر الدقيق (الطحين) ثم توضع قطعة الدجاج في الدقيق ثم في خليط الماء ثم الدقيق مرة اخري في مصفاة ويتم رج القطع بها اللي أن تتخلصي من الدقيق الزائد ويتكون ما يشبه بالقشور السمكية علي قطع الدجاج
- 5 في وعاء عميق يتم وضع زيت غزير للقلي حتي يسخن جيدا يتم وضع قطع الدجاج بحذر بحيث يغطي الزيت قطع الدجاج وتترك علي نار متوسطة لمدة ١٢ دقيقه للدبابيس والافخاذ و١٥ دقيقة للصدور وتقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الكلوسلو والريزو
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
