قراتان في الفرن بالخضر المقلية
عن الوصفة
المكونات
- كمية من البطاطة
- نفس الكمية من الكوسة
- نفس الكمية من البادنجال
- نفس الكمية من الجزر
- بزلاء (جلبانة) مسلوقة بالملح
- بمعني أننا نأخذ كمية من كل الخضر التي لا يأكلها أبناءنا حتى نعطيها مظهر جميل و طعم لذيذ و يأكلونها من غير ما يحسون بيها
- جبن
- بيض كل حسب ذوقه
- لحم مفروم تقلوه في قليل من الزبذة مع فص ثوم مرحي + فلفل أسود + قليل من الملح
طريقة التحضير
-
1
بعد غسلهم نقطع كل نوع وحده قطع صغيرة بحجم الظفر الكبير من يد المرأة و نقليه وحده و نجففه بورق الخاص بتجفيف الزيوت
-
2
نأخذ صنينية الفرن ندهنها بقليل من الزبدة أو نفرش ورق الألمنيوم و نضع الطبقة الأولى البطاطة + قليل من اللحم المفروم المقلي + نوع ثاني من الخضر المقلية + ونضيق اللحم المفروم و هكذا حتى ننهي كل الخضر
-
3
يعني نضع اللحم المفروم بين كل طبقة من الخضر المقلية و في الأخير نضع الجبن من فوق و نسقي بالبيض المخلوط مع البقدونس و الفلفل الأسود و الملح حسب الذوق و نكون قد اشعلنا الفرن من قبل على نار متوسطة
-
4
ندخل الصينية بالفرن و نجعل النار هادئة نوعا ما لأن كل الخليط مطهو فقط لكي يطهى البيض و تلتصق الخضر مع بعض و نحمرها من فوق و نطفأ النار و نضع فوقهاجبن مرحي rappé
-
5
بعدا اخراجها من الفرن اسقوها بقليل من المايونيز مخلوط مع قليل من الخل هنا حسب الإختيار
-
6
تأكل سخنة مع شربة فريك و سلطة ورق بالطماطم و خبز دار رائع انا اعطيتكم وصفته و طريقة عمله من قبل
-
7
لما تقطعو القراتان تاع الخضر مربعات ضعو فوق كل مربع قطعة من الليمون
-
8
و لم آخذ لهم صورة معذرة حبيباتي
-
9
شـهيــــة طيــبــــة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
