طاجن لسان عصفور بالشيش طاووق
عن الوصفة
المكونات
- كيس مكرونة لسا عصفور 400 جرام
- 0.5 كيلو شيش طاووق او افخاذ دجاج مخلية
- 0.5 علبة زبادي صغيرة
- زيت
- فلفلة خضرا و فلفة حمرا
- بهارات دجاج
- بابريكا
- مرقة دجاج
- ملح و فلفل
طريقة التحضير
-
1
نحضر التتبيله (زبادي و زيت و بهارات دجاج و بابريكا و ملح و الفلفل الرومي الملون في الخلاط)
-
2
يترك الدجاج في التببيله يوم كامل او ثلاث ساعات على الاقل (في الثلاجة)
-
3
تحمر مكرونة لسان العصفور في مقلاة بملعلقتين فقط زيت حتى تحصل على لون بني فاتح جدا
-
4
توضع المكرونة في صينيه بايركس او طاجن و تترك.
-
5
في نفس مقلاة تحمير المكرونة مضع الشيش طاووق بالتتبيله مع معلقة زيت و نحركه جيدا حتي يصبح صوص التتبيله ثقيلا و نضعه فوق المكرونة.
-
6
في نفس مقلاة التحمير نضع مقدار ثلاث ارباع المقلاة ماء و نضيف للماء المرقه و الملح و الفلفل.
-
7
نقلبهم على النار جيدا حتى تذوب المرقه.
-
8
نضع المرقة فوق الدجاج و المكرونة و نراعي ان تغطى المكرونة كلها جيدا بالماء.
-
9
نغلف الصينيه بالفويل و يدخل الفرن درجة حرارم متوسطه لثلث او نصف ساعه على الاكثر ثم نزيل الفويل و نتركها خمس دقائق تكتسب لون بني جميل.
-
10
تخرج من الفرن و تقدم ساخنة بجانبها سلطة و ثوميه او طحينة و بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
