ملوخية وأرز وفراخ ,شيف حمدي مرسي,
عن الوصفة
ملوخية وأرز وفراخ ,شيف حمدي مرسي, جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طبق ارز هندي بالكوركوم والكاري بدون ملح وملوخية وصاية صعيدي جفة وفرخة بلدي صغيرة. محمرة.وتكتمل السهرة مع طبق فلفل حار مضاف الية عصير ليمون وليمون مخلل مع شرائح بصل طازج وبالهنا والشفا . والبلدي ياكل .
المكونات
- ارز مطهي بالكوركوم والكاري
- 200 جرام ملوخية جافة صعيدي
- فرخة صغيرة مسلوقة
- شوربة الفرخة
- فلفل حار
- توم
- كزبرة
- ملح للملوخية
طريقة التحضير
-
1
تسلق الفراخ.
-
2
على نار عالية جدا حتى لا تهتري.
-
3
ثم نصفي الفراخ من الشوربة ونقوم بتحمير الفراخ في هذة الاثناء.
-
4
ننزل بالملوخية الجافة على الشوربة حتى تغلي غلوتين وتتماسك قليلا.
-
5
-
6
نقلبها مرة اخيرة ونتركها ونفعل الاتي :
-
7
نقطع التوم ولا داعي لفرمه او طحنه او دقه.
-
8
ثم نضيف الكزبرة الى الثوم.
-
9
ونضعهم على النار لقليل من التحمير البسيط جدا حتى لاتذهب نكهة الثوم اذا تحمر بالزيادة وننزل به على الملوخية ونغلق الغطاء.
-
10
نحمر الفلفل الحار ونعصر عليه نصف ليمونة.
-
11
ثم نضعه في طبق التقديم.
-
12
ونضيف بجواره شرائح البصل الاخضر والليمون المخلل.
-
13
وبالهنا والشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
