طرق حفظ النعناع الطازج لأطول فترة ممكنة
عن الوصفة
المكونات
- حزمتان من النعناع الأخضر الطازج
- علبة بلاستيكية محكمة الغلط
- كيس لحفظ الطعام محكم الغلق
طريقة التحضير
-
1
أولا ننظف النعناع جيدا دون غسله بالماء ثم ننزع الجزء الذي يربط منه الحزمة ونقص النعناع على شكل أعواد كما في الصورة
-
2
من المهم الاحتفاظ بالنعناع على شكل أعواد لأن الورقات تذبل سريعا بمفردها ولسبب آخر هو أن النكهة الغنية موجودة بالأعواد أكثر من الأوراق كما أنها مفيدة في إغناء بعض انواع السلطات والمحاشي بالنكهة.. من لا يفضل الأعواد يمكنه الاحتفاظ بها ثم نزع الأوراق منها عند الاستخدام
-
3
الطريقة الأولى نضع أعواد النعناع في علبة بلاستيكية نظيفة وجافة تماما محكمة الغلق أي لا يتسرب أي هواء من الغطاء.. بعض شركات صناعة البلاستيك توفر علب محكمة الغلق تكون غالية قليلا لكنها فعالة جدا ويظل النعناع نضرا طوال فترة حفظه بالثلاجة لمدة 3 أسابيع
-
4
الطريقة الثانية نضع أعواد النعناع في كيس مخصص لحفظ الطعام متوفر بالأسواق بأسعار رخيصة، نتأكد من تفريغ الكيس من الهواء ثم نغلقه من الجزء المخصص لذلك
-
5
يستمر النعناع ناضجا بالكيس مدة أسبوعين ولكن يشترط أن يفرغ الكيس من الهواء كل مرة نخرج منه عود من النعناع قبل أن نغلقه مجددا
-
6
ملحوظة هامة لحفظ النعناع يجب ألا يغسل بالماء قبل حفظه.. أو حتى تعريضه للماء لأن الماء يسرع من ذبول اوراق النعناع.. ويغسل النعناع بالماء قبل الاستخدام مباشرة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
