عن الوصفة
المكونات
- 1 كيلو دقيق للكعك والبسكوت او جميع الاغراض
- 1/2 كيلو سمن حيواني
- 1 م ك "ممسوحه" خميره فوريه
- 1/2 كوب حليب دافئ او ماء دافئ
- رشة قرنفل مطحون
- رشة حبهان مطحون
- 1/2 م ص فانيليا
- م ك سمسم ابيض
- ريحة كحك
- م ص محلب مطحون
طريقة التحضير
-
1
نضع السمسم و والبهارات على الدقيق و نخلطهم جيدا ثم نصنع حفرة في المنتصف لوضع السمن بعد ان يسخن جيدا"يقدح"
-
2
نضع السمن في وسط الدقيق ثم نحضر الملعقه الخشب و نقوم بتقليب السمن مع الدقيق و يستمر التقليب في قدر استانلس او الومنيوم واسع حتى يبرد سريعا و نقوم ببس الخليط جيدا "يدعك بين الايدي على راحة اليد حتى يتشرب الدقيق كل السمن"
-
3
في هذا الاثناء نكون قد خمرنا الخميره في قليل من الماء الدافئ، ثم تصب على العجين و الحليب ايضا و تعجن بهدوء و ليس لمده طويله
-
4
و مع اختلاف الدقيق يمكن احتياج بعض الماء او الحليب و ذلك راجع الى تكور العجين بين يديكي فا إذا احتاجت تضعين ملعقتان و تعجني ثم تختبريها اذا تكورت فالعجين مضبوط تغطى و تترك 10 دقائق ثم تشكليها و تضعين بها العجوه او الملبن و تشكل بسرعه قبل ام بنشف العجين و يراعى تغطية العجين
-
5
تحضير الملبن و العجوه... يوضع القليل من القرفهو ملعقتان سمن و فانيليا و يعجن
-
6
ألف هنا ☺ ☺ كل عام و أنتم بخير
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
