كبسة بالدجاج جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طعم ولا أجمل
- دجاجة كاملة أو فخاد دجاج
- 4 كاسات رز بسمتي طويل
- 4 حبات بندورة (طماطم)
- 3 حبات فليفلة خضراء حلوة (فلفل رومي ملون)
- 3 حبات فليفلة حمراء حلوة (باردة)
- 4 حبات بصل
- ملعقتين دبس بندورة
- زبيب أصفر أشلميش (دون بذر)
- بهارات كبسة: بهار حلو وفلفل أسود وزنجبيل وقرفة وهيل مطحون وكركم
- سمنة أو زيت نباتي
- صلصة شطة حارة
- 1 بعد تنظيف الدجاج نقوم بسلقه ونضع معه حبتين بصل مقطعة إلى أرباع وهيل حَب وبضع أوراق غار لتحسين النكهة وملح
- 2 نغسل الرز جيداً ونغمره بالماء لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة
- 3 نقطّع البصل والبندورة والفليفلة إلى مكعبات صغيرة
- 4 في قِدر نضع سمن (أو زيت نباتي) والبصل المقطع ونضع معه ملح ونقليه حتى يذبل ويصبح لونه شفاف
-
5
نضيف إليه الطماطم والفليفلة ونقلّب حتى تذبل
- 6 نأخذ من مرقة سلق الدجاج 7 كاسات ونضيفها إلى الخضار ونضيف إليها بهارات الكبسة والملح ودبس البندورة
- 7 بعد الغليان نضع الرز ونغطي القِدر حتى يقترب الماء من الجفاف
- 8 نفتح الغطاء ونضع القليل من الزيت النباتي (إذا دعت الحاجة) ونضيف الزبيب والدجاج بعد تخليته من العظم ونقلب بهدوء ونخفض النار إلى أقل درجة
-
9
بعد نضج الرز وجفاف الماء نطفئ النار ويقدم الطعام ساخناً مع صلصة الشطة الحارة أو اللبن أو السلطات وعوافي وهنا..
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
