روز بالجوز
عن الوصفة
المكونات
- مقادير الرز :
- 1 كيلة رز مغسول
- ماء
- 3 ملاعق اكل زيت
- 2 ملاعق اكل سمن
- 4 حبات قرنفل
- 4 حبات كبابة
- 4 حبات هيل
- القرفة
- ملح
- زعفران
- 3 كيلات ماء
- مقادير الدجاج :
- 3 فصوص ثوم
- 2 افخاد دجاج
- 1 حبة بصل
- ماء
- 2 ملاعق زيت
- ملح
- زعيترة
- زعفران
- الماء
- مقادير الحشو:
- 100 غ جوز
- 100 غ تمر من النوع الجيد
- قرفة
- 1 ملعقة اكل زبدة
- 2 ملاعق اكل سكر
- فانيلا
- بصلة
- 50 غ كرامل
- 2 ملاعق اكل عسل
- ماء الزهر
- مقادير صوص الزبيب :
- 100 غ زبيب
- 1 ملعقة اكل زبدة
- كاس مرق الدجاج
- ملح
- قرفة
طريقة التحضير
-
1
تحضيرالدجاج : · نضع في طنجرة الزيت و البصل والثوم. نضيف الدجاج نقليه والملح و الزعفران والزعيترة والرند والماء. لما ينضخ نصفيه وناخد الدجاج فقط لندخله الفرن.
-
2
تحضير الرز : · نضع في الطنجرة الزيت + ملعقة اكل سمن + القرنفل + الهيل + الكبابة + الزعفران+ القرفة. نسقيه بالماء.
-
3
لما يغلي نصفيه وناخد منه 3 كيلات او اربعة حسب نوعية الروز. · نضع في الطنجرة 1 ملعقة اكل سمن + الروز
-
4
نتركه يتقلى 5 دقائق على نار هادئة. · نضيف الماء المصفى من قبل+ الملح. لما يغلي نتركه على نار هادئة حتى يتشرب.
-
5
نحشي التمر بعجينة الجوز. · نضع في مقلاة الزبدة + السكر لما يدوب. + فانيلا و القرفة + التمر ونتركه في الصوص على نار هادئة حتى يتشرب.
-
6
تحضيرالتمر بحشوة الجوز: ناخد التمر ونمسحه بماء الزهر. ·نطحن الجوز و نضيف له الكرامل للحصول على عجينة الجوز.
-
7
تحضير صوص الزبيب : · نضع في كاسرونة الزبدة + البصلة حتى تاخد اللون البني. · +الملح و القرفة · + الزبيب + كاس من مرق الدجاج. · العسل و يترك حتى يتشرب.
-
8
تحضير الطبق : نضع الرز في مول دائري.
-
9
نضيف صوص الزبيب في الوسط.
-
10
اطراف الدجاج.
-
11
حبات التمر المحشية بالجوز. · حبات الجوز.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
