اومو رايس يابانى
عن الوصفة
المكونات
- 600 غرام من الأرز المسلوق الساخن
- 0.5 بصلة متوسطة
- 30 غرام زبدة
- 120 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
- 0.5 كوب كاتشب
- 6 بيضات
- زيت نباتي
- بهار فلفل اسمر + ملح
طريقة التحضير
-
1
نقطع البصل إلى مكعبات حجمها بحجم اقل من عقلة الاصبع. كذلك نقطع الدجاج إلى مكعبات مثلها.
-
2
نضع القليل من الملح والفلفل على الدجاج.
-
3
نضيف الدجاج ونحمره حتى يطهى بشكل كامل ثم نضيف الكاتشب ونخلطهم جيدا.
-
4
نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة ونحمر فيها البصل على نار هادئة حتى يصبح لينآ.
-
5
نضع المقلاة مجددا على النار ونحمر المكونات مجددا على نار متوسطة ونتبلها بالقليل من الملح والفلفل.
-
6
نقسم الأرز المحمر مع الدجاج إلى أربع حصص ونشكل كل حصة على شكل حبة كرة بحجم قبضة اليد تقريبا باستخدام بلاستيك المطبخ
-
7
بعد ذلك نقسم الخليط إلى أربع حصص.
-
8
نرفع المقلاة من على النار ونستخدم ملعقة خشبية لإضافة الأرز الساخن مع الحرص على مزجه جيدا مع باقي المكونات.
-
9
نضيف حصة واحدة من خليط البيض ونخلطه مرة أو مرتين بالشوكة ثم نرفع المقلاة بعيدا عن النار ونحركها لضمان انتشار خليط البيض بشكل متساوي.
-
10
بعد أن يستوي البيض قليلا نرفع المقلاة من على النار ونضع حصة من الأرز المحمر في الوسط.
-
11
نكسر البيض في إناء ونزيل الخيوط البيضاء المحيطة بالصفار. ونتبله بالقليل من الملح ونخفقه باستخدام الشوكة.
-
12
نسخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة. نسكب فيها ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي ونحرص على أن يغطي الزيت سطح المقلاة.
-
13
نستخدم شوكة لرفع حواف الأومليت ونلفها حول الأرز المحمر. نضع طبق على المقلاة ونقلب المقلاة لوضع الأومليت في الطبق. ونزين السطح بالكاتشب
-
14
بالهناء والشفاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
