سمبوسة باف باللحم
عن الوصفة
سمبوسة باف باللحم
المكونات
- للعجين:
- 3 كوب دقيق
- حبة بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب إلا ربع ماء دافئ
- للحشوة:
- 350 غرام لحم مفروم
- 2 حبة كبيرة بصل مقطع مربعات صغيرة
- ملح وفلفل وبهارات
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- للقلي:
- زيت غزير في طنجرة عميقة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق نضيف كل مكونات العجين ونعجن جيدا باليد أو بالعجان الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة جدا ونتركها ترتاح حتى نجهز الحشوة
-
2
في طنجرة نضع ملعقة الزيت على نار متوسطة ونضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يختفي اللون الوردي تماما ثم نضيف البصل ونقلب وأخيرا البهارات والملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى النضج
-
3
بعد نضوج اللحم نضيف البقدونس المفروم ونقلب ونبدأ الحشو
-
4
نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق ونقطعه دوائر متوسطة الحجم
-
5
نضع جزء من الحشو على الدوائر
-
6
نغلقها جيدا على شكل القطايف
-
7
نقليها في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع والف هنا
-
8
ملحوظة: كمية المقادير المذكورة تكفي لعمل 45 قطعة سمبوسة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
