مناقيش بالجبنة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- للعجينة :
- 3 كوب دقيق ابيض
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زيت زيتون
- رشة ملح
- للحشو:
- 1 كوب جبنة موزاريلا
- 1 كوب جبن كريمي
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 كوب زيتون مقطع مكعبات صغيرة
- 1 لعمل الحشوة: في بولة، تخلط كل مكونات الحشوة جيدا، ويمكن اضافة الملح (حسب درجة ملوحة نوع الجبنة المستخدمة).
- 2 لعمل العجينة: يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وقليل من الدقيق، ويقلب جيدا في العجان او بالملعقة الخشبية، (ليكون قوام يشبة الزلابية).
- 3 يغطى الخليط بفوطة او بلاستيك راب، ويترك ليختمر مدة 30 دقيقة. ثم يضاف الزيت وباقي الدقيق والملح، ويمكن اضافة بودرة ثوم او زعتر، وتعجن جيدا مدة 7 دقائق، حتى تصبح عجينة ملساء وطرية.
- 4 تغطى وتترك لتختمر مرة اخرى.مدة 30 او 60 دقيقة. يمكن عمل العجينة وحفظها في الثلاجة قبل الاستخدام بيوم كامل.
- 5 تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق(بسمك رفيع ، لانها سوف تنتفخ في الفرن) وتقطع شكل دوائر صغيرة، ثم تشكل مربع، عن طريق ثني اطراف الدائرة او تثنى اطراف الدائرة لتشكل مثلث، او لتشكل مركب
- 6 ترص في صينية الفرن، ويدهن الوجه بالبيض، ثم توضع الحشوة في المنتصف.
- 7 تدخل الفرن مسخن مسبقا، على درجة 190 حتى اللون الذهبي الحلو.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
