قطايف بالكريمه و المكسرات المسكرة
عن الوصفة
المكونات
- قطايف (نزلت وصفتها)
- كريمه شانتي او لباني
- مكعب جبنه بطعم القشطة
- معلقة زبده
- كوب مكسرات مجروش(حسب الزوق)
- 1/2 كوب سكر
- معلقة جلوكوز
- 200 جرام شيكولاته خام (مذوبه علي حمام مائي مع معلق زيت)
طريقة التحضير
-
1
المكسرات :— نسخن طاسة ننزل فيها بالسكر و الجلوكوز و يترك علي نار هادية لحد ما يتكرمل و يبقي لونه دهبي زي عسل النحل
-
2
ننزل عليه بالمكسرات و نقلب لما نغلف كل المكسرات بالكراميل و يفرد علي رخامه مدهونه زيت و نفردها بالنشابه بسمك رقيق جدا و يترك يبرد و يكسر حتي يجمل بيه القطايف
-
3
الكريمه :— مقدار من اللبن و الكريمه الشانتي يخفق حتي تاخذ قوام الكريمه
-
4
ثم نهرس مكعب الجبنة و معلقة الذبدة و نضيفها للكريمه و تخفق مرة كمان حتي يمتزجوا جيدا
-
5
يمكن الاستعاضة عن الكريمه الشانتي بالقشدة او الكريمه اللباني وممكن كمان تحشيها ايس كريم او كاستر
-
6
القطايف:— تغلق علي شكل قرطاس و يحشي بالكريمه و تغمس في المكسرات المسكره و ترص في طبق و تدخل الفريزر تجمد شويه حتي تستطيعي التحكم فيها عند اضافة الشيكولاته (ممكن تحشي و تغلق كامله و تغطي بالشيكولاته و تغمس في المكسرات)
-
7
تخرج من الفريزر يغمس طرف القطايف في الشيكولاته و تدخل التلاجه حتي تتماسك الشيكولاته
-
8
وبالهنا و الشفا طعمها تحفه و اخف كتير من المقليه في الزيت و الشربات
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
