بيريوش قطني بالمعلقه
عن الوصفة
المكونات
- 1/2 كيلو دقيق
- بيضه كامله و بياض بيضه
- صفار البيضه
- نص معلقة لبن
- نقطة خل لتلميع الوجه
- 80 جرام (نص كوب) ذبدة سايحه
- 80 جرام (نص كوب) سكر
- 230 (كوب ونص) مللي لبن
- معلقة صغيرة خمير
- معلقة صغيرة بيكنج
- معلقة كبيرة زبادي
- معلقة كبيرة ينسون
- ذره ملح
- فانيليا
- سمسم و حبة البركه للتجميل
طريقة التحضير
-
1
اولا ضروري جدا استعمال معلقة فقط في الخلط نضيف الخميرة و الزبادي و البيض و الينسون و السكر و ذره الملح و اللبن و الذبدة و البيكنج مع بعض نخلط جيدا بالمعلقة
-
2
نضيف الدقيق كله و نقلب بالمعلقة من تحت لفوق حتي يمتزج كل الدقيق و نخلط جيدا لادخال هواء في العجين
-
3
هيتكون معانا عجينه لينه بتلزق لكن قطعة واحده
-
4
تترك تخمر ساعه
-
5
نرش دقيق علي الرخامه و ننزل بالعجين و نلمه علي شكل اسطواني براحه علشان منخرجش الهوا
-
6
يقطع كور بحجم البرتقاله الصغيره
-
7
نبدأ بفرد كل كوره ليس كثيرا مثل الصورة
-
8
نضع في وسط الدائره كوبايه
-
9
نقطع 10 ورقات زي الصورة بحيث تبقي شبه الورده
-
10
نلصق كل ورقتين عكس بعض جيدا بحيث نشكل شكل ورده و زي الصورة كده
-
11
و نرصها بصينيه مدهونه زيت ثم ندهن الوجه بخليط صفار البيض و اللبن و الخل و نضع في وسط الورده السمسم و حبه البركه زي الصورة
-
12
نكون مجهزين فرن ساخن مسبقا علي 200 درجه نضع الصينيه في الوسط لمده 20 الي 25دقيقة
-
13
حتي يحمر وجه البيريوش جيدا هتبقي طريه جدا زي القطن
-
14
ملحوظة // اذا ضاعفتي المقدار خمريه نص ساعة فقط و هو هيكمل خمره و انتي بتشكلي لان احنا مش عايزين العجينه تخمر اوي بعد التشكيل او خمريها ساعه عادي و قطعيها كور في صينيه و دخليها الثلاجه و خدي منها شكلي و هي في الثلاجة علشان نوقف عملية التخمير حتي تنتهي من الكميه
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
