محشي كرنب و بط و ملوخيه
عن الوصفة
المكونات
- كرنبه متوسطه الحجم
- 0.5 كيلو رز مصري
- 6 حبه طماطم
- بصله كبيره
- خضره محشي (شبت؛ بقدونس؛ كزبره)
- نعناع مجفف
- سمنه
- 8 فصوص ثوم
- ورق لوري
- 0.5 كيلو ملوخيه
- بطه
طريقة التحضير
-
1
نقوم بفصل اوراق الكرنبه و نسلقها
-
2
نحضر خلطه الرز بفرم البصله و تحميرها في السمنه و نضيف عليها عصير الطماطم و نتركه يتسبك
-
3
نقوم بتقطيع الخضره الي قطع صغيره و نضيفها الي الطماطم و نضع النعناع
-
4
نقوم بغسل الرز و نصفيه جيدا و نضيفه الي الخليط السابق
-
5
نقلب قليلا حوالي 5 دقائق علي نار هادئة و نرفعه من علي النار
-
6
نقوم بتقطيع ورق الكرنب علي اد صباع المحشي
-
7
نضع الرز علي الورقه و نلفها جيدا حتي لا تنفتح و يخرج الرز منها و منزودش الرز اوي لانه لسه مش مستوي و لما هيستوي حجمه هيزيد
-
8
نقوم بوضعه في الحله بطريقه منظمه زي كده
-
9
نيجي بقي للبطه هنسلقها في ماء مغلي و نضع فيه بصله صغيره و حبه طماطم و ورق لوري
-
10
عندما تقترب من النضج نضيف لها الملح و التوابل و بعد ما تستوي نضعها في صينيه و نضعها في الفرن و نشعل الشوايه العلويه لتحمير البطه
-
11
نستخدم شوربة البطه في تسويه المحشي
-
12
نضع المحشي علي النار و نضع ليه كميه من الشوربه اقل من مستوي المحشي في الحله يعني مانوصلش الشوربه للاخر عشان ما يعجن
-
13
نضعه علي نار عاليه في الاول و لما الشوربه تبدا تغلي نهدئ النار و يترك حتي ينضج
-
14
يجي بقي دور الملوخيه نغسلها جيدا و نتركها قليلا تصفي الماء
-
15
نقطع اوراق الملوخيه و نفرمها جيدا حتي تنعم تماما
-
16
نضعها في الحله و نضع عليها شويه شوربه و نقلبها و نضع الشوربه واحده واحده و نقلبها لحين الوصول للقوام المفضل
-
17
نضع الملوخيه علي النار و عند بدايه الغليان نرفعها من علي النار
-
18
نفرم الثوم جيدا و نحمره في السمنه و نضعه علي الملوخيه و بكده نكون انتهينا و بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
