فطيرة تركية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. وصفة لذيذة وشهية
- للعجين: 3 أكواب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 0.25 كوب زيت ذرة
- كوب وربع ماء دافئ
- للحشوة: ربع كيلو لحم مفروم
- كوب من الفلفل الملون مقطع صغير
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 2 حبة طماطم متوسطين مقطعين صغير
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
- ملح وفلفل وبهارات ورشة صغيرة جوزة الطيب
- للوجه: جبن موزاريلا
- ملعقة صغيرة سمسم
- ملعقة صغيرة حبة سوداء
- بيضة مخفوقة
-
1
أولا نحضر العجين نخلط المكونات الجافة ثم نضع الزيت والماء الدافئ ونعجنها جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة ونضعها في كيس ونفرغ الهواء ونغلقه جيدا وإلى الثلاجة مدة ساعتين أو قبل الإعداد بليلة مثلا.
- 2 نحضر الحشوة: في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم اللحم ونشوحه قليلا ثم نضيف البصل ونقلب ثم الفلفل ورشة من الملح والفلفل الأسود ونتركها على نار هادئة حتى النضج
-
3
نقوم بتقسيم العجين إلى نصفين متساويين نفرد النصف الاول بسمك 1 سم ونضعه في صينية مدهونة بالزيت ثم ونضع فوقه الحشوة ورشة جبن موزاريلا ونراعي ترك مساحة حوالي سم واحد عند أطراف العجين
-
4
نغطي الحشو بنصف العجينة الاخر ونغلقه جيدا عند الأطراف ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق ونرش السمسم والحبة السوداء والموزاريلا وإلى الفرن الساخن على درجة حراره 200 مئوية لمدة 20 دقيقة من أسفل و5 دقائق من أعلى
-
5
تخرج من الفرن وتقطع ثم تقدم ساخنة وألف هنا إن شاء الله
-
6
أنصح بتجربتها لأنها لذيذة جدا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
