الكشري المصري بايد لبنانية
عن الوصفة
المكونات
- 0.5 كيلو معكرونة مشكلة سباغيتي وصغيرة
- كباية رز وشوية شعيرية
- بصلتين كبار
- 100 غرام عدس اسود
- 250 غرام حمص منقوع قبلها بليلة
- للصلصة : 5 حصوص ثوم وربع كباية خل ونص كيلو بندورة ومعلقتين صلصة
- للدقة:حامضتين كبار وربع كباية خل و حصين ثوم صغار
- ملح
- بهارات
- فلفل اسود
- كمون
طريقة التحضير
-
1
نسلق العدس والحمص والمعكرونة كل واحد لوحده لحتى يستوي
-
2
الصلصة:ندق الثوم ونفرم البندورة بالميكسر. بعدين نحط الثوم بشوية زيت على النار لحتى يصير يحمروا.
-
3
بنجيب الخل وبنحطن على الثوم ونغطي الطنجرة بسرعة وبنخليها دقيقتين مغطاية بعدين بنفتحها وبنحط البندور من الميكسر ونصفيها على الطنجرة دغري.
-
4
نحط الملح والفلفل والكمون والبهارات ومعلقتين الصلصة ونغطيها ونتركها تغلي لحتى تتقل ونحش انه على وجها نقط زيت.
-
5
الدقة:بنحط الثوم على النار بشوية زيت لحتى يحمر وبعدين بنزود الخل ونغطيها دقيقتين ونفتح الغطا نحط عصير الحامض ونحط ملح وكمون وفلفل اسود ونص كباية مي ونتركها تغلي 3 دقايق
-
6
بنعمل شوية رز بالشعيرية وممكن ازا عنا بايت من قبل بيوم عادي بنسخنه وبنستعمله
-
7
نعمل البصل شرحات ونقلين متل ما بنعملن للمجدرة
-
8
هلأ بنحط المعكرونة والرز على بعضن وبنحركن ونحطن بصحن
-
9
نزينهم بالبصل والحمص والعدس ولنحط صحن صلصة وصحن دقة
-
10
صحتين
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
