كبة الراهب من نورما العلي
عن الوصفة
المكونات
- 3 اكواب برغل ناعم بصلة
- 2 كوب طحين
- ملح
- بهارات(كمون+ قرفه+ فلفل اسود)
- لنسوي الكرات (كبة الراهب)
- 2 لتر مي
- توم مهروس
- نعنع ناشف
- معلقه ك نشا
- 2 م ك دبس رمان
- 0.25 كوب زيت زيتون
- الحشوووه:
- 0.5 كيلو بصل
- معلقتين اكل سماق
- 0.25 كوب جوز مفروم
- ملح
- 0.25 كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
-
1
3 كبايات برغل ناعم للكبة نغسله ونرمي ميته ونتركه مبلول شي ساعة ليتش البرغل بعدها نفركه شوي عالايد ونبخه بربع كوب مي شوي شوي وبعدها
-
2
بعدها نفركه شوي عالايد ونبخه بربع كوب مي شوي شوي وبعدها نطحنه على مكنة اللحمة بعدين نطحن بصلة كبيرة مع شوية من البرغل ونزيدها عليهم
-
3
ونزيد البهارات فلفل اسود نص ملعقة شاي كمون قرفة وندعك البرغل بعدها نزيد عليهم 2 كوب طحين شوي شوي وكل ما زدنا طحين نبخ بخة خفيفة ماء وندعك لتصير عنا عجينة دبقة
-
4
جربيها كوري قطعة صغيرة وشوفيها اذا تكورت منيح وما فتت يعني العجينة كويسة ونقسم العجينة ربع و3 ارباع ربع نقطعه كور صغيرة قد حبة المشمش نكورها
-
5
وبالنص ندخل الاصبعوشوي ليصير فيها تجويف بعدها نغلي 2 لتر ماء ونسقط الكور فيهم نتركهم يغلو على نار خفيفة 10 دقايق
-
6
بعدها نضيف 4 حط توم مهروس 2 ملعقة دبس رمان ربع كوب زيت زيتون وملح ونص ملعقة شاي نعناع ناشف وملعقة نشا كبيرة ندوبها بملعقة ماء ونزيدها بس ليتقل الصوص شوي ونطفي عليه
-
7
نجي لقسم العجين التاني نحضر الحشوة نص كيلو بصل نقطعه شرايح وندبلو بزيت زيتون ويعدها نزيد عليه 2 ملعقة اكل سماق وربع كوب جوز مفروم خشن ورشة شطة وملح
-
8
بعدين نرق طبقة عجين نحطها في صينية مدهونة زيت نحط الحشوة ونرجع نغطيها بطبقة عجين نقطعها متل ما تحبو شكل التقطيع
-
9
ونحط عليها ربع كوب زيت زيتون وندخلها الفرن نص ساعة وكم دقيقة من فوق لتش
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
