الكشرى
عن الوصفة
المكونات
- 0.25 كيلو عدس بجبة (عدس اسود)
- 0.5 كوب مكرونة شعرية
- كوب رز مصري
- 0.5 كيس مكرونة إسباجتى
- كيس مكرونة نوع اخر
- 0.25 كيلو حمص
- 2 بصل متوسط
- نشا
- زيت
- فلفل و ملح و كمون
- لدقة الخل…
- 0.5 كوب خل
- 0.25 كوب مياه
- رشة ملح
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة
- 1 فلفل اخضر مقطع +2 فص ثوم مفروم
- لدقة الشطة…
- زيت و كمون و شطة و فلفل اسود و نصف كوب صلصة الكشري
- لصلصة الكشري…
- 6 طماطم
- 0.25 كوب مياه
- 2 فص ثوم
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة و معلقة كبيرة سكر و معلقتين كبار خل
طريقة التحضير
-
1
يسلق العدس و يصفي من مياه السلق
-
2
تحمرى مكرونة شعرية في زيت بعدين تحطى عليها مياه سلق العدس و شوية ملح و لما يغلي تحطى الرز و قبل سوا الرز بالكامل تحطى شوية عدس من اللي سلقناه و معاه معلقة كبيرة كمون و يقلب و تسيبيه يستوى
-
3
تسلق نوعين من المكرونة في مياه مغلي فيه معلقة كبيرة زيت و شوية ملح و لما تتسلق اغسلها و اسيبها على جنب
-
4
ينقع الحمص 4 ساعات و يسلق و يتحط في اخر غلوتين ليه شوية ملح
-
5
يقلب جوانح البصل مع شوية نشا بس و يتحمر في زيت سخن اووي
-
6
دقة الخل: نحط الخل و المياه و رشة ملح و عصير الليمونة و فلفل أخضر مقطع و الثوم و يضربوا في الخلاط
-
7
صلصة الكشري: في الخلاط تضرب طماطم و المياه و فصين الثوم و ليمون و تصفي اجيب حلة فيها زيت سخن و يتحط عليه عصير الطماطم مع ملح و فلفل و كمون و كسبرة ناشفة و معلقة كبيرة سكر و معلقتين كبار خل
-
8
دقة الشطة: تجيبي مقلاه و فيها شوية زيت يسخن احط علية كون و شطة و فلفل اسود و نصف كوب من صلصة الكشري
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
