أفخاذ الدجاج بلسان العصفور جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. اعتدنا أن نأكل لسان العصفور كشوربة فقط ونظرا لأنه نوع من أنواع المكرونة لذا قررت أن أقدمه بهذه الطريقة الشهية

• 4 أو 5 أوراك دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• كيس لسان العصفور حوالي نصف كيلوجرام
• 1 بصلة متوسطة مبشورة
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2.5 كوب شوربة دجاج
• 3/4 كوب طماطم معصورة
• ملح وفلفل للتتبيل

• 1   نغسل الأوراك ونزيل منها الدهون ثم نرشها خفيف بالملح
• 2   في صينية نضع الزيت والسمن ونشوح فيه الأوراك حتى تكتسب اللون الذهبي
• 3   مكان الأوراك نضع لسان العصفور ونحمره حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل
• 4   نضيف الثوم ونقلب
• 5   ثم نضع الأوراك فوف خليط لسان العصفور
• 6   نخلط الشوربة مع الطماطم المعصورة ونصبها على الأوراك
• 7   تغطى وتترك حتى تمام النضج وتقدم ساخنة