سمك مشوي وارز ابيض جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. سمك بلطي متوسط الحجم تبلته بالملح والليمون والكمون وكسبرة وكرفس وفلفل احمر واخضر حاروخل وحشيته بالداخل وعملت ارز ابيض معاه

• 2 كيلو سمك بلطي فلفل احمر واخضر حار
• ملعقة صغيرة كمون وزيها كسبرة جافة
• راس ثوم متوسطة
• باقة كسبرة دقيق نخالة(ردة)
• الارز متروك على حسب الافراد ثلاث اكواب ارز وزيهم ميه
• باقة كرفس
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقتين كبار زيت لطهى الارز

• 1   نظفت السمك وفتحت بطنه وغسلته جيدا ووضعته فى مصفاة حتى جف من الماء لفيته من الخارج والداخل بنصف كمية الملح والكمون والكزبرة الجافة مع الليمون والخل وتركته١٥دقيقة
• 2   قشرت راس الثوم ووضعتها فى الهون وعليها كمية الملح والكمون والكزبرة الجافة وقطت الفلفل الحار قطع صغيرة وصفتها ليهم ودقتهم جيدا وانا افضل دق هذه الأصناف افضل من استخدام الكبة وبعدين اضفت عليهم عصير ليمونة وقلبتهم جيدا اخذت باقة الكسبرة وباقة الكرفس وبالسكين وقطعتهم قطع صغيرة واضفتهم على باقى المكونات مع بشر الجزره
• 3   اخذت نصف كمية الحشوة وحشيت السمك بيها والمتبقى تركته كما هو بالصنية واضفت له الماء وقليل من الملح
• 4   قبل خطوة تجهيزالسمك الشوى غسلت ٣اكوب ارز مصرى وتركتهم فى الماء ساعة اشعلت الجيرل الكهربائي وعندما سخن أحضرت طبق ردة ووضعت السمك فيه وقلبته عالجانبين حتى تشبع بالردة ووضعته عالجيرل ١٠دقايق عالوجه ومثلهم عالظهر وبعد كده وضعت السمك فى الصينية اللى فيها دقة السمك وقلبته فيها وواخرجته وضعته حتى يصفى من ماء الدقة
• 5   أثناء شوى السمك كنت صفيت الماء عن الارز وفى قدر سكبت ٣كوب ماء وعليهم ٢زيت ١ملعقة ملح وتركتهم حتى الغليان اضفت الارز عليهم وقلبته قمت بتغطيته حتى تشرب الماء هديت الموقد جدا وكان ثلث ساعة نضج تماما وقمت بتقديم السمك مع الارز وبالهنا