كفتة ارز مصريه بدون لحوم في البيت جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 0.5 كيلو ارز
- 0.25 كيلو عدس اسود (بقشرته)
- بقدونس
- كزبره
- شبت
- كرات (ممكن تكتفي ببقدونس او كزبره)
- فلفل
- شطه
- بابريكا
- كاري
- معلقه طعم لحمه او (مرقة دجاج)
- بصله صغيره
- بصله مفرومه
- 4 فصوص توم
- ملح
- عصير طماطم مركز للسلق
- 1 نحضر الرز ونضع عليه العدس ونغمرهم في مياه في التلاجه لمدة يوم او اتنين يصبح سهل الفرم جدا
- 2 نقوم بفرم الرز والعدس حتى يصبح ناعم الى حد ما اما باستخدام الكبه او المطحنه هنا استخدمت الكبه
-
3
نضع الخضره والبصل وباقي المكونات والبهارات في الكبه بدون الارز ونفرم الى ان يكون ناعم ونضع الخليط كله في الكبه ونفرم حتى القوام المطلوب
-
4
اذا اصبح المزيج اخف مما نريد من الممكن اضافة دقيق ارز او دقيق عادي حتى الحصول على القوام المطلوب
-
5
ندهن الايادي بالزيت ونقوم بالتشكيل اما دائري او اصابع وفي زيت غزير ساخن يتم القلي حتى التحمير
- 6 ثم نسقط الكفته ستاخذ من ربع الى نص ساعه وبالمتابعه حتى تمام السلق بدون تغيب حتى لا تفك في الصلصه
-
7
للتسويه: حله بها بصله مفرومه وسمن او زبده قبل الاصفرار نضع عصير الطماطم وبعد عشر او ربع ساعه نضع كوبين ماء او شوربة لحم وبهارات لحم وطعم لحم مرقة دجاج لحم واي بهارات تحبينها
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
